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反対する妻を何とか説得し、ベランダにミニトマトとヤーコンを植えました。 ミニトマトは皆さんご存知だと思いますが、 ヤーコンとは、 南米アンデス山脈地方原産のキク科の植物 アンデス山脈一帯では、 先住民によって栽培されている根菜類の一つ。 成長すると草丈は1.5-2mにもなるらしい。 （ちょっとプランターが小さすぎたかな・・とちょっと後悔・・（＾＾；） 花はヒマワリに似ていて 根はサツマイモのよう。 根は フラクトオリゴ糖を大量に蓄積していて、 生食すると、甘くしゃきしゃきした、ナシの果実に近い食感らしい。 （収穫後1-2ヶ月の保存によって甘みが増すらしい） 葉は、ハーブティーとしても利用できるみたい。 収穫が楽しみ（＾＾） ↓左側がヤーコン .jpg "画像を等倍で表示します")
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